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| 日本人请客吃饭 |
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| 2008年7月11日 15:27 |
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初到日本，会遇到几件事，其中日本人请客吃饭，你要学一学。
日本人殷勤好客、礼数周到，初到日本，他们一定请你吃饭。
在日本吃饭比在中国吃饭规矩大，动筷子之前，先要怀着敬意地说一句“那，我就领受了”；假如日本人问你菜好不好吃，不管好不好吃，你都要说“好吃，好吃”，并使劲地点头微笑；吃完了，还要说一句“真感谢你的款待”之类的话，否则不合日本礼仪。
同时，你要弄清楚，日本的请客吃饭和中国的请客吃饭概念是不同的。因此，不要存在幻想，不要以为你也会像在上海朋友家里那样，一直吃到饱得要松裤带。
日本的筷子上写着：“请你只吃八分饱。”虽然只吃八分饱对身体有好处，但八分饱绝对不能令饕餮者满足。而且，日本料理是有名的“眼睛料理”，不是“嘴巴料理”；看起来赏心悦目，吃起来，数量太少。
还有要注意的是，端上来的盘子里，能吃的和不能吃的混在一起；经常是，不能吃的东西比能吃的东西多；一大盘，只有几片生鱼片，下面全是冰块和装点陪衬的东西。
刚到日本，又饥又饿的我，吃完生鱼片就夹蔬菜叶子，夹到嘴里用力一咀嚼，觉得不对，又吐出来。原来那不是蔬菜叶子，是薄薄的绿色塑料片，是不能吃的，而我不知道，出了“洋相”。当时的情景，让一桌子的人笑得把饭都喷出来，以后又笑了我一年，让我记住，日本人请客吃饭，你要小心。
如果有点心，小点心则放在小小的碟子里，每人一个，每个只有指甲那么大，样子像工艺品，宜于观赏不宜于吃；端三次，一共三个。我抓起来，统统往嘴里一倒，别说小果子，就是连三只小碟子也倒进去，嘴里都没有放满。
但在日本朋友面前这样吃是不雅观的，我必须学他们的慢条斯理，夹菜的时候要文雅，要准确，要小心翼翼，这增加了我吃饭的心理负担。
我只能把眼光转向别处，欣赏精致的“清水烧”小碟子，欣赏端碟子的穿着和服的女招待，欣赏她们温存的微笑，如云的鬓发、娥娥红粉和纤纤素手的姿态。要不就欣赏回廊外一排篁竹的意境，或者欣赏墙上日本的绘画和书道。整个过程很长，也很美丽。但那不是吃饭，是吃文化。
当然，有点心和生鱼片的饭算丰盛的，日本人请客吃饭的涵义，通常是请你吃一碗面条，上面加一个荷包蛋，或者一根油炸虾条（不会又有荷包蛋又有炸虾条两样东西同时存在）；要不就是每人一碟炒饭，一碗清汤。开始怀疑，怎么这么少？后来知道，就是这么多。
第一次吃不习惯，一边吃，眼睛总是朝厨房的方向看，以为是人多，厨房忙不过来，也许下面还有几道菜，好东西还在后面。
直到把一小碟炒饭吃完了，薄薄的清汤喝光了，见他已经擦嘴，开始付费，才知道，两个星期前非常庄严、非常隆重、约了几次才约成功的盛大的请客吃饭一事，现在已经落下帷幕，这才老老实实地把朝厨房看的目光收回来。
平时喜欢吃完饭有胀乎乎感觉的人，赴宴前，不妨先吃点东西垫垫肚子，或者回来再吃点“泡饭”，因为日本人请客吃饭绝不会让你吃得肚子发胀。
在日本两年，我终于总结出经验教训，大多数日本朋友请客吃饭，我都可以用十个“不”字来概括：端上来式样——“不伦不类”；盘子里的菜肴——“不冷不热”；尝一尝味道——“不咸不淡”；每次都吃得——“不声不响”；吃完了觉得——“不饿不饱”。 |
选稿:屠佳时
来源:新民晚报
作者:曹旭
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